سمنو پر از فوائد دارویی و غذایی

  • 0

سمنو پر از فوائد دارویی و غذایی

سمنو پر از فوائد دارویی و غذایی

سمنو خوردنی چسبنده و شیرینی است که از جوانه گندم و آرد درست می‌کنند. سمنو را معمولاً کمی پیش از نوروز درست می‌کنند و یکی از اجزای سفره هفت سین ایرانیان به‌شمار می‌آید.

سمنو مغذى و انرژى زا بوده و بویژه براى ورزشکاران پرورش اندام بسیار مفید است.

این شیرینی داراى ویتامین هاىی مانند K و E و A، گروه ویتامین هاى B12,B8, B5, B3, B1 و مواد معدنی مهم دیگری

مانند فسفر، کرومیوم، روى، سلنیوم، آهن و مس است. بتاکاروتن موجود در سمنو بسیار زیاد بوده که این ماده پیش ساز ویتامین A است.

پودر جوانه گندم، یک مکمل غذایی پر ارزش و سرشار از ویتامین E است.

امروزه، ویتامین E را معجزه گر و اکسیر جوانی معرفی می کنند.

سمنو دارای اسید فولیک است که در بدن نقش سنتز و تولید کننده دارد

و در تقسیم سلولی بیشتر سلول‌ها و رشد و تکامل آنها نقش دارد.

این نکته را مدنظر داشته باشیم که کمبود فولیک اسید باعث کم‌خونی در بدن می‌شود.

آن غنی از پتاسیم و منیزیم است و به دلیل داشتن پتاسیم، فشارخون را کاهش می‌دهد،

همچنین منیزیم در متابولیسم بدن و انقباضات عضلانی نقش دارد. این ماده غذایی، چاق کننده و تقویت کننده غرایز جنسی است و بین غذاهایی که با گندم ساخته می شود، این ماده ی غذایی از همه مقوی تر است.

خواص دارویی سمنو

آن باعث تقویت عمومى بدن بویژه استخوان ها شده

و غذاى بسیار مفیدى براى زنان، بویژه زنان باردار، بچه شیرده و یائسه محسوب مى شود.

استفاده از بتاکاروتن موجود در آن از بروز آسیب به سیستم های عصبی، بینایی و ایمنی جلوگیری می کند.

در طب سنتی ایرانی،طبیعت این ماده غذایی گرم و از نظر خشکی و تری هم معتدل است.

از نظر افعال و خواص آن نیز تا حدی شبیه گندم و تولیدکننده خلط صالح است،

همچنین از آن به عنوان چاق کننده بدن یاد می شود.

با این که سمنوی مرغوب عاری از هر نوع شیرین کننده مصنوعی است اما بهتر است افراد مبتلا به دیابت در خوردن سمنو زیاده روی نکنند.

 

منبع 

www.shahrekhabar.com


  • 0

ژنژیویت یا التهاب لثه و رژیم غذایی مطلوب آن

ژنژیویت یا التهاب لثه و رژیم غذایی مطلوب آن

 ژنژیویت یا التهاب لثه به حالتی گفته می‌شود که پلاک‌های دندانی در خط لثه تجمع پیدا می‌کند

و باعث تحریک لثه و حساس شدن آن می‌شود که گاهی خونریزی هم پیدا می‌کند.

لثه‌ها قرمز و بسیار حساس می‌شوند، در صورت پیشرفت بیماری، لثه ملتهب و دردناک می‌شود و گاه خونریزی می‌کند.

این بیماری باعث بوی بد دهان، آبسه، سایش و تحلیل استخوان‌های فک می‌شود.

ویتامین C 

پرتقال، گریپ فروت، سبزی‌های برگی سبز، توت‌ها، هلو، سیب‌زمینی‌ها منابع خوب ویتامین C هستند که برای استحکام لثه‌ها ضروری‌اند.

کمبود ویتامین C رژیم غذایی باعث افزایش التهاب و قرمزی ناشی از  ژنژویت می‌شود.

فلاوونوئید 

پیاز، سیب و چای از منابع خوب بیوفلاونوئید هستند که به التیام لثه کمک می‌کنند.

سیر حاوی ترکیبات ضد باکتریایی است و برای مبارزه با عفونت‌های دهان مفید است.

ویتامین B 

غلات صبحانه غنی شده، نان‌ها و عصاره مخمر حاوی اسیدفولیک و ویتامین‌های B مورد نیاز برای سلامت بافت‌ها هستند،

افزایش دریافت منابع اسید فولیک و موادغذایی حاوی فولات نظیر لبو، کلمپیچ، مارچوبه، اسفناج و حبوبات در کاهش التهاب لثه‌ها مؤثرند.

ویتامین D 

کنسرو ساردین و کیلکای با استخوان منابع خوب ویتامین D و کلسیم هستند.

کمبود ویتامین D باعث اختلال در جذب کلسیم و تشدید پریودونتیسم می‌شود.

بتاکاروتن 

سیب‌زمینی شیرین، هویج، انگور، زردآلو، سبزی‌های برگی سبز حاوی بتاکاروتن هستند

که باعث افزایش سطح ویتامین A در بدن می‌شوند.

کلسیم 

شیر، ماست، پنیر و منابع غذایی غنی شده، دانه کنجد و حلوا ارده تامین کننده کلسیم هستند.

دریافت مقدار کافی کلسیم به استحکام استخوان‌های فک کمک می‌کند

و کمبود آن در رژیم غذایی می‌تواند در ایجاد بیماری‌های لثه موثر باشد.

روی

گوشت قرمز، غذاهای دریایی و غلات سبوسدار حاوی عنصر روی هستند.

منبع 

behdashtnews.ir