خواص پاپ کورن 

  • 0

خواص پاپ کورن 

خواص پاپ کورن 

پاپ کورن یک خوراکی پرطرفدار است که امروزه با طمع دهنده های مختلف در بازار عرضه می شود.

شاید عجیب به نظر برسد میزان آهن موجود در پاپ کورن بیشتر از تخم مرغ و اسفناج است.در کل خواص پاپ کورن عبارتند از:

  • تنظیم قند خون
  • کاهش سطح کلسترول
  • بهبود فرایند هضم
  • محافظت از بدن در مقابل پوکی استخوان
  • پیشگیری از سرطان
  • کاهش میزان مشکلات شناختی
  • پیشگیری از پیری زودرس
  • کمک به کاهش وزن
  • بهبود فرایند هضم غذا
  •  در مسئله هضم غذا، فیبر زیاد باعث تنظیم بدن می شود، به این معنا که حرکات روده نرم تر و سریعتر می شوند 
  • و در نتیجه از بروز یبوست پیشگیری می شود.
  • فیبر حرکت ماهیچه ای روده را تحریک می کند
  • و باعث ترشح مایعات گوارشی می شود که تمام این عوامل به سیستم گوارشی کمک می کنند. 
  • کاهش سطح کلسترول، فیبر به روش دیگری در داخل بدن عمل می کند
  • و غلات کامل حاوی نوعی فیبر هستند که می تواند کلسترول اضافه را از دیواره رگ های خونی جدا کند.
  •  بنابراین سطح کلی کلسترول خون را کاهش می دهد

و در نتیجه خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی، مانند آترواسکلروز atherosclerosis، حملات قلبی و سکته مغزی کم می شود.

  • کنترل سطح بند خون، سومین نقش حیاتی فیبر تاثیر آن بر روی سطح قند خون در بدن است.
  •  زمانی که بدن سطح بالایی از فیبر را در خود دارد،

سطح قند خون و آزادسازی انسولین را بهتر از زمانی که فیبر بدن کم است تنظیم می کند.

  • پیشگیری از سرطان، محققان در سال های اخیر پس از یافتن سطح بالایی از آنتی اکسیدان در پاپ کورن شگفت زده شدند.
  •  تا قبل از این پاپ کورن به عنوان یک غذای ناسالم و نوعی هله هوله در نظر گرفته می شد،
  • اما اکنون به نظر می رسد که پوست پاپ کورن حاوی مقدا زیادی ترکیبات پلی فنیک است.
  • پلی فنیک یکی از آنتی اکسیدان های قوی است که می توانید وارد بدن خود کنید.
  • کاهش وزن، یک فنجان پاپ کورن حاوی ۳۰ کالری است

که تقریبا ۵ برابر کمتر از کالری موجود در چیپس سیب زمینی است.

به علاوه فیبر موجود در پاپ کورن باعث می شود احساس سیر شدن کنید

و ترشح هورمون گرسنگی یعنی گرلین ghrelin مسدود می شود.

منبع

www.seemorgh.com


  • 0

رژیم غذایی DASH بهترین رژیم غذایی ضد افسردگی

رژیم غذایی DASH بهترین رژیم غذایی ضد افسردگی

مطالعات نشان می‌دهد رژیم غذایی DASH که سال‌ها به عنوان بهترین رژیم برای مبارزه با انواع سرطان، سکته مغزی، بیماری های قلبی، نارسایی قلبی، سنگ کلیه، دیابت و کاهش وزن انتخاب می‌شود، در پیشگیری از بروز افسردگی نیز بسیار موثر است.

به گزارش روز دوشنبه گروه اخبار علمی ایرنا از پایگاه خبری مدیکال ساینس،

محققان مرکز پزشکی راش در شیکاگو با بررسی حدود ۹۶۴ شرکت‌کننده با میانگین سنی ۸۱ سال دریافتند

رژیم غذایی DASH علاوه بر کاهش احتمال سکته و بیماری های قلبی، در حالات روحی نیز بسیار موثر است

و نقش بسزایی در کاهش احتمال ابتلا به افسردگی دارد.
رژیم غذایی DASH یک رویکرد مادام العمر برای مصرف غذای سالم است که تمرکز عمده آن روی پیشگیری و درمان فشار خون بالاست.

این برنامه غذایی افراد را به کاهش مصرف سدیم تشویق می کند و در آن مواد غذایی حاوی پتاسیم، کلسیم و منیزیم گنجانده شده است.

رژیم غذایی DASH، احتمال بروز انواع سرطان، سکته مغزی، بیماری های قلبی، نارسایی قلبی، سنگ کلیه و دیابت را کاهش می دهد و یک راه موثر برای کاهش وزن است.
این رژیم غذایی برای چند سال پیاپی از طرف پایگاه خبری U.S. News به عنوان بهترین رژیم غذایی این پایگاه انتخاب می‌شود.
یکی از مهمترین مزیت های این روش، انعطاف پذیری آن است

و اینکه از هیچ دستور پیچیده ای تبعیت نمی کند. توصیه محققان در رژیم غذایی DASH، مصرف مقدار زیادی میوه، سبزیجات، غلات سبوس دار، محصولات لبنی کم چرب و حبوبات است

و مصرف نوشیدنی های شیرین و چربی های اشباع شده را ممنوع می کند.

نتایج این مطالعه در هفتادمین نشست سالانه آکادمی اعصاب آمریکا در لس آنجلس ارایه خواهد شد.

 

منبع

www.irna.ir


  • 0

معجزه های سلامتی فندق

 

معجزه های سلامتی فندق

فندق از مغزهایی است که بسیار خواص درمانی دارد.

مواد مغذی و میزان کالری آن

فندق حاوی مجموعه کامل و گسترده‌ای از مواد مغذی مهم و چربی‌های سالم است،

اگرچه کالری زیادی هم دارد. اطلاعات تغذیه‌ای مربوط به هر وعده مصرفی از فندق (برابر با ۲۸ گرم یا ۲۰ عددمغز فندق کامل) به ترتیب زیر هستند.

کالری: ۱۷۶

کل چربی: ۱۷ گرم

پروتئین: ۴.۲ گرم

فیبر: ۲.۷ گرم

ویتامین ای: ۲۱ درصد از نیاز توصیه‌شده روزانه (RDI)

یامین: ۱۲ درصد از (RDI)

منیزیم ۱۲ درصد از (RDI)

مِس:‌ ۲۴ درصد از (RDI)

منگنز: ۸۷ درصد از (RDI)

این ماده ی مغذی همچنین حاوی مقادیر مناسبی از ویتامین B۶، فولات، فسفر، پتاسیم و زینک (روی) است. به‌علاوه، آن مقدار زیادی از چربی‌های غیراشباع تک‌زنجیره‌ای و چندزنجیره‌ای را به بدن می‌رساند و همچنین مقادیر مناسبی را از امگا-۶ و امگا-۹ مانند اسید اولئیک oleic acid . 

خواص آنتی‌اکسیدان‌ آن

مهم‌ترین آنتی‌اکسیدان‌هایی که در این ماده ی مغذی وجود دارند، ترکیبات فنولیک هستند که نقش مثبت آن‌ها در راستای کاهش کلسترول خون و کاهش التهاب در بدن به اثبات رسیده است. این ترکیبات می‌توانند برای سلامت قلب نیز مفید باشند و از بدن در مقابل ابتلا به سرطان محافظت کنند.

توجه داشته باشید که بخش قابل توجهی از آنتی‌اکسیدان‌های موجود در آن، در پوست روی مغز آن قرار دارند. با این‌ حال، این ترکیبات مهم عمدتا در مراحل فرآوری‌سازی ضعیف می‌شوند و تاثیر خودشان را از دست می‌دهند. به همین دلیل است که متخصصان می‌گویند آن را به‌صورت خام و کامل مصرف کنید و پوست روی مغزش را دور نریزید.

این ماده ی مغذی مفید برای قلب و کاهش میزان ابتلا به سرطان و کاهش التهاب می باشد. 

ضمن این‌که اگر می‌خواهید فندق از این نظر واقعا تاثیرگذار باشد، باید این مغز را به‌ صورت خام و همراه با پوست روی مغزش مصرف کنید.


  • 0

مواد غذایی موثر در مقابله با سرطان (بخش دوم)

دسته بندی :مقالات

مواد غذایی موثر در مقابله با سرطان (بخش دوم)

کاروتنوئیدهای هویج، فلفل و سبزی: 

سبزیجاتی مانند هویج، فلفل قرمز و زرد، کلم پیچ، اسفناج، سیب زمینی شیرین و ..
حاوی کاروتنوئیدهایی مانند بتاکاروتن هستند

که در بدن به ویتامین آ تبدیل می شوند
و ثابت شده اثرات ضد سرطان دارند.

🥜🥜🥜زنجبیل:

 زنجبیل خام حاوی مزایای بسیار مهم در مبارزه با این بیماری است
و یک محصول مفید ضد التهابی در بدن به شما می رود. 

مصرف منظم زنجبیل با کاهش خطر ابتلا به سرطان روده ارتباط دارد،
منجر به کاهش سطح قند خون می شود
و در برابر سرطان های پروستات، سینه و خون نیز محافظت ایجاد می کند.

دانه ها: 

انواع دانه ها مانند دانه آفتاب گردان، دانه کدوتنبل، دانه کنجد و … حاوی روغن های مفید و ویتامینEو فیبر برای تقویت باکتری های مفید روده هستند.
ضمن این که منجر به تقویت سیستم ایمنی بدن می شوند.

🥜🥜🥜آجیل:

 انواع آجیل بخصوص گردو و بادام حاوی مواد ضد این بیماری بسیار قوی و آنتی اکسیدان ها بعلاوه اسیدهای چرب امگا ۳ برای کاهش سطح التهاب در بدن هستند.

قارچ: 

شواهد نشان می دهد مصرف منظم قارچ علاوه بر این که تقویت کننده سیستم ایمنی بدن است،
حاوی مواد تشکیل دهنده ضد این بیماری بوده و حتی برخی از انواع آن اثرات دارویی دارد.

گوجه فرنگی:

 تحقیقات محققان دانشگاه هاروارد نشان داده که مصرف منظم گوجه فرنگی به خاطر وجود لیکوپن در آن، منجر به کاهش خطر ابتلا به سرطان پروستات، ریه، روده بزرگ، دهانه رحم و سینه می شود.

☘️سبزیجات برگ سبز: 

این سبزیجات حاوی فولات، بیوتین، کولین، اینوزیتول، نیاسین و ویتامین ب ۱۲ است که در مبارزه با این بیماری بسیار موثر واقع می شود. نیاسین در کشتن سلول های سرطانی نقش اساسی دارد. همچنین مصرف این سبزیجات طول عمر را در بیماران مبتلا به سرطان روده بزرگ افزایش می دهد.

کلم بروکلی: 

مانند سایر سبزیجات برگ سبز، حاوی فیبر برای از بین بردن سموم بدن است. مصرف منظم کلم بروکلی با کاهش خطر ابتلا به انواع این بیماری در سینه، پروستات، سرطان مغز و سرطان روده بزرگ ارتباط دارد


  • 0

مواد غذایی موثر در مقابله با سرطان (بخش اول)

دسته بندی :مقالات

مواد غذایی موثر در مقابله با سرطان (بخش اول)

 

تعادل در رژیم غذایی، یک سلاح بسیار مهم در مبارزه با هر کدام از بیماری های مزمن از جمله سرطان است.

چون نه تنها باعث پیشگیری از بسیاری از انواع آن می شود، بلکه شانس بقا را در کسانی که با این بیماری دست و پنجه نرم می کنند، بیشتر می کند.
 
به گزارش آوای سلامت به نقل ازcanceractiveاینطور ثابت شده که غذاهای سالم به احتمال زیاد بیشتر از داروهای شیمیایی موثرند
و دارای مزایای اپی ژنیک قوی و ثابت شده اند.
در اینجا ۱۲ نوع ماده غذایی موثر در مقابله با این بیماری بیشتر معرفی شده است:
 
🌰🌰🌰سیر: 
 
آلیسین موجود در سیر برای جلوگیری از گسترش این بیماری مفید است.
ضمن این که به عنوان یک آنتی بیوتیک در بدن عمل می کند و خاصیت ضد التهابی دارد.
سلنیوم، تریپتوفان و سایر مواد فعال مبتنی بر گوگرد در این خوراکی منجر به حمله به سلول های سرطانی می شود.
 
🍠🍠🍠چغندر:
 
 حاوی آنتوسیانین است که نشان داده شده به مبارزه با سلول های سرطانی می رود
و مصرف آن ارتباط تنگاتنگی با کاهش خطر ابتلا به سرطان خون و مغز دارد.
 
🥜🥜🥜حبوبات: 
 
انواع حبوبات که منابع عمده پروتئین های گیاهی محسوب می شوند،
و فیبر بالای موجود در آنها علاوه بر این که منجر به کاهش سطح قند خون می شود،
با کاهش خطر ابتلا به سرطان ها ارتباط دارد.
 
🐟🐠🐟ماهی های روغنی:
 
 ماهی های روغن یدارای زنجیره طولانی اسیدهای چرب امگا ۳ است که اثرات قدرتمند ضد التهابی در بدن دارد.
روغن ماهی همچنین حاوی ویتامین آ است، یکی از مهمترین ویتامین ها در مبارزه با سرطان. ارتباط مصرف منظم روغن ماهی با کاهش خطر ابتلا به سرطان های پروستات، سینه، و روده بزرگ ثابت شده است.
 
 
 
منبع: دفتر آموزش و ارتقای سلامت وزارت بهداشت

  • 0

عسل سرشار از سلامتی است

عسل سرشار از سلامتی است.

خواص عسل برای سلامتی که باید حتما بدانید:

عسل‌ دارای منبع گیاهی متفاوت دارای رنگ و طعم متفاوت می باشد

و به مقادیر نه زیاد متفاوت، حاوی قندها (ساکاروز، لوولوز، دکستروز، مالتوز و غیره)

و حاوی اسیدها، پروتئین‌ها، پیک مان‌ها، مواد معطر و خوشبو کننده و هم‌چنین املاح (نظیر سدیم، گوگرد، منیزیوم، فسفر، کلر، پتاسیم، سیلیکا و غیره) 

آنزیم‌ها و هم‌چنین حاوی ویتامین‌ها (پرودوکسین، فولیک اسید) و غیره می‌باشند.

عسل تأثیرات مختلفی بر روی بدن دارد و این امر بستگی به نوع مصرف شما دارد.

امروزه از این ماده ی غدایی برای درمان سرفه، تقویت حافظه، درمان زخم‌ها، از بین بردن باکتری‌های مقاوم در برابر آنتی بیوتیک‌ها و بهبود درماتیت صبوره و شوره سر استفاده می‌شود.

همچنین عسل به همراه مویز سیاه ناراحتی‌های گلو و سینه را التیام می‌بخشد.

از خواص آن می توان به این موارد اشاره کرد:

خواص ضد سرطانی

کاهش زخم معده و بهبود دیگر اختلالات گوارشی

کمک به کاهش وزن

برخلاف شکر تصفیه شده که فقط کالری دارد، عسل ویتامین ها و مواد معدنی نیز دارد.

این ماده ی غذایی منبع بسیار مناسبی از مواد مغذی است که به فرد در کاهش وزن کمک کند. 

همچنین نتایج یک متا آنالیز بیان می کند که در بیماران مبتلا به سرطان سر و گردن که تحت رادیوتراپی و شیمی درمانی قرار می گیرند
تجویز عسل به صورت خوراکی بعد از درمان، می تواند بروز موکوزیت دهانی با درجه متوسط تا شدید را کاهش دهد
همچنین احتمال کاهش وزن در این افراد کمتر است. به علت تعداد کم مطالعه آنالیز شده به مطالعات بیشتری برای تایید نهایی لازم است.
Cho HK, et al.2015

  • 0

نوشیدنی داغ سرطان زا می باشد!

نوشیدنی داغ سرطان زا می باشد.

اگر نوشیدنی در زمانی که بسیار داغ می باشد، مصرف شود

آنوقت است که اثر سرطانی خواهد داشت و این هشدار اخیر سازمان جهانی بهداشت است.

به طور کلی نوشیدنی ها در سه رده:

تقسیم بندی می شوند.

مهم نیست که در چه فصلی از سال قرار داشته باشید؛

چای می تواند برای هر فصل یک نوشیدنی مناسب برای رفع خستگی باشد.

به نقل از Time، مزایای  چای به همین جا ختم نمی شود و فراتر از رفع خستگی است؛

چون تحقیقات نشان داده مصرف چای سلامت کلی بدن را بهبود می بخشد؛

محافظ سلامت دندان و قلب است و احتمالا به دفع برخی سرطان های خاص کمک می کند.

نوشیدنی هایی مانند چای و قهوه به طور طبیعی خاصیت سرطان زایی ندارند

مگر در زمانی که بسیار داغ هستند، مصرف شوند.

آنوقت است که اثر معکوس خواهند داشت و این هشدار اخیر سازمان جهانی بهداشت است.

در گزارش CNN و در بررسی اخیری که توسط آژانس بین المللی تحقیقات سرطان منتشر شده،

در کشورهایی مانند ایران که تمایل به مصرف نوشیدنی های داغ زیاد است،

این نوشیدنی ها در طبقه بندی «احتمالا سرطان زا» قرار گرفته است.

🔴براساس اخرین یافته های آژانس بین المللی سازمان جهانی بهداشت در تحقیقات سرطان ( IARC )

خوردن نوشیدنیهای خیلی داغ ( بالای ۶۵ درجه) احتمال سرطان مری را افزایش میدهد.📈

⚫️این نتایج براساس شواهد اپیدمولوژیک محدود انسانی از مناطقی بدست آمده است

که چای و نوشیدنیهای خیلی داغ مصرف میشوند (از جمله چین و آمریکای جنوبی).

✅همچنین محققان پس از بررسی هزاران مطالعه قهوه را دیگر بعنوان یک ماده سرطان زا برای انسان نمیشناسند .

منبع :

Lancet Oncology News June 15,2016.

 


  • 0

تاثیر چای بر تغییرات ژنتیکی مرتبط با سرطان

 

❗️ چای موجب تغییرات ژنتیکی مرتبط با سرطان در زنان می شود اما هنوز در مورد خوب یا بد بودن این مسئله مطمئن نیستند.

❗️ طبق نتایج جدید محققان، چای تاثیر به مراتب بیشتر از آبرسانی به بدن دارد. طبق یافته های اخیر، چای قادر به تغییر نحوه تجلی برخی ژن ها در زنان می شود، فرایندی که به «وراژنتیک» معروف است.

❗️به نظر می رسد چای بر ژن های مرتبط با خطر سرطان تاثیر می گذارد اما هنوز مشخص نیست که ایا نوشیدن چای بیشتر تاثیر منفی یا مثبت بر این ژن های مرتبط با سرطان دارد.

❗️در این مطالعه، همچنین مشخص شد چای موجب تغییرات وراژنتیک در برخی ژن های مرتبط با متابولیسم استروژن می شود. این تغییر در ژن ها فقط در زنان یافت شده است. محققان همچنان در حال بررسی تاثیر این تغییرات بر سلامت هستند.

❗️با این حال، اکثر مطالعات قبلی ارتباط بین نوشیدن چای و کاهش ریسک ابتلا به شماری از سرطان ها نظیر روده، سینه، تخمدان، پروستات و ریه را نشان می دهند.

❗️همچنین تحقیق قبلی نشان داده است که اجزای موجود در چای موسوم به «کاتچین» چای منجر به تغییرات وراژنتیک در سلول های سرطانی در محیط طبیعی و در محیط آزمایشگاه شد. این یافته می تواند بیانگر این مطلب باشد که برخی تاثیرات سلامت چای ناشی از تغییرات وراژنتیک آن است.

 


  • 0

قهوه

دسته بندی :توصیه ها , مقالات

تحقیقات تازه از تاثیر نوشیدن قهوه و چای در پیشگیری از ابتلا به سیروز کبدی و بیماریهای مزمن کبدی خبر میدهد.

Journal of Hepatology June 6,2017.


  • 0

سرطان

تازه ترین تحقیقات از تاثیر روغن زیتون در کاهش خطر سرطان مغز خبر میدهد. اسیداولئیک موجود در زیتون با تولید ماده miR-7 مانع از شکل گیری تومورهای مغزی میشود.

Journal of Molecular Biology June 5,2017.