بدترین ضرری که فست فود به ما می رساند

  • 0

بدترین ضرری که فست فود به ما می رساند

بدترین ضرری که فست فود به ما می رساند

به گزارش بهداشت نیوز آزاده آذرپیرا با بیان اینکه کاهش سن ابتلا به سکته  قلبی یکی از مهمترین مضرات مصرف فست‌فود است که کارشناسان تغذیه بارها نسبت به آن هشدار داده‌اند، تأکید کرد:

مصرف فست‌ فودها حتی هفته‌ای یک‌بار و مصرف نمک زیاد در رژیم غذایی، وجود سکته قلبی را در سنین پایین افزایش می‌دهد.

وی تصریح کرد:

شایع‌ترین بیماری در جوامع در حال توسعه از جمله کشور ایران، بیماری‌های قلبی- عروقی است

که مصرف فست‌ فود حتی هفته‌ای یک‌بار هم باعث پایین آمدن سن سکته قلبی می‌شود.

کارشناس نظارت بر مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی دانشگاه اظهار کرد:

عادات غذایی مناسب از جمله مصرف موادغذایی حاوی فیبر، مثل سبزیجات و میوه‌های فراوان و نیز مصرف لبنیات کم‌چرب، سکته قلبی را کاهش می‌دهد

همچنین از سوی دیگر اجتناب از مصرف روغن‌های سرخ کردنی برای دفعات مکرر

و نیز اجتناب از استفاده فراوان از فرآورده‌های گوشتی و فست‌فودها و نوشابه‌های گازدار توصیه می‌شود.

در بعضی از سوسیس و کالباس ها از نیتریت به عنوان رنگ دهنده استفاده می شود

که این ماده باعث ایجاد سرطان سیستم گوارشی در بدن می شود

که از یک حد مصرف آن ممنوع می باشد؛

اما از اکثر فرآورده های گوشتی (سوسیس،‌کالباس و ‌همبرگر) که قیمت ارزانی دارند، نمی توان به عنوان جایگزین گوشت استفاده کرد؛

گوشتی که در این مواد استفاده می شود، کیفیت پایینی دارد که از پروتئین های غیر حیوانی هستند

که با استفاده از پودر سیر، ادویه و فلفل به این قبیل گوشت ها، رنگ ، بو و طعم غیر طبیعی می دهند

تا به یک محصول خوب تبدیل شوند؛ اما در واقع اینطور نیست و از مواد اولیه ناسالم تهیه شده اند.


  • 0

مصرف شکلات تلخ و کاهش احتمال سکته قلبی و مغزی

مصرف شکلات تلخ و کاهش احتمال سکته قلبی و مغزی

“پژوهشها نشان میدهد مصرف روزانه ۱۰۰گرم شکلات تلخ بدلیل داشتن مقدار زیادی انتی اکسیدان میتواند
با کاهش LDL ازخطر اترواسکلروز،سکته مغزی و قلبی بکاهد”

شکلات تلخ از جمله پرطرفدارترین مواد خوراکی در سرتاسر جهان است.

شکلات انواع مختلفی دارد و با توجه به محبوبیت و داشتن طعم مطلوب فرآورده های مخلفی از این ماده خوشمزه تولید شده است.

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان؛  شکلات تلخ، به شکلاتی گفته می‌شود

که میزان کاکائو اضافه‌ شده به آن بسته به میزان ماده خشک تا ۷۵درصد رسیده

و میزان شکر آن بسیار کم است؛

به این معنا که اصل عمده مخلوط اولیه شکلات، کاکائوست.

شکلات تلخ یا سیاه از نوع ۲۰ درصدی آغاز می‌شود.

این نوع شکلات خیلی تلخ و رنگ آن هم خیلی تیره نیست.

شکلات تلخ، به شکلاتی گفته می‌شود که میزان کاکائو اضافه‌ شده به آن بسته به میزان ماده خشک تا ۷۵درصد رسیده

و میزان شکر آن بسیار کم است؛

به این معنا که اصل عمده مخلوط اولیه شکلات، کاکائوست.

شکلات تلخ یا سیاه از نوع ۲۰ درصدی آغاز می‌شود.

این نوع شکلات خیلی تلخ و رنگ آن هم خیلی تیره نیست.

این حد تیرگی پایه شکلات است

و در نمونه‌های مرغوب شکلات، نیم‌درصد به نیم درصد حد تیرگی شکلات افزایش می‌یابد تا به ۹۷ درصد می‌رسد.

پژوهشها نشان میدهد مصرف روزانه ۱۰۰گرم شکلات تلخ بدلیل داشتن مقدار زیادی انتی اکسیدان میتواند
با کاهش LDL ازخطر اترواسکلروز،سکته مغزی و قلبی بکاهد📉.
همچنین بدلیل داشتن پروانتوسیانید، اثرات محافظتی دربرابر چاقی و دیابت نوع دو دارد.
 
 
منبع:
Heart Journal June 18,2015.