شکلات تلخ به تقویت بینایی کمک می کند

  • 0

شکلات تلخ به تقویت بینایی کمک می کند

شکلات تلخ به تقویت بینایی کمک می کند

یک مطالعه تازه نشان می دهد که شکلات تلخ با افزایش حساسیت کنتراست بینایی میتواند سبب تقویت قوای بینایی شود
و امکان خواندن کلمات ریز و درشت با کنتراست های مختلف را امکان پذیر کند‌.

بسیاری از افراد به دلیل اینکه حاوی آنتی اکسیدانی به نام فلاونوئید است

و در صورت مصرف متعادل دارای اثرات مثبت بسیاری از جمله کاهش التهاب است از آن مصرف می‌کنند.

همچنین این باور وجود دارد ترکیب فلاونوئید می‌تواند به بهبود سلامت قلب و عملکرد شناختی هم کمک کند.

به گزارش ایسنا، پزشکان در آمریکا در یک مطالعه مشاهده کردند 

خوردن آن در مدت دو ساعت پس از مصرف موجب افزایش چشمگیر وضوح بصری در افراد بزرگسال می‌شود.

اکنون گروهی از متخصصان در آمریکا طی بررسی‌های خود مشاهده کردند

آن خاصیت دیگری هم دارد و آن بهبود قدرت بینایی است.

در این بررسی آنها به ارزیابی تاثیرات شکلات تلخ روی وضعیت بینایی ۳۰ فرد بزرگسال پرداختند که هیچ کدام از آنها سابقه بیماری چشمی نداشتند.

به گزارش مدیکال نیوز تودی، آنها وضعیت بینایی شرکت کنندگان را پس از گذشت دو ساعت از مصرف آن و شکلات شیری ارزیابی کرده

که مشخص شد وضعیت بینایی آنان پس از مصرف نوع تلخ آن خیلی بهتر از زمانی بوده که شکلات شیری مصرف کرده‌اند.


  • 0

مهم ترین چربی سوزها را بشناسیم

مهم ترین چربی سوزها را بشناسیم

چربی سوزها این موجودات دوست داشتنی و عزیز در حالیکه آنها را میخوری امیدوار هستی که چربی های بد بدن را نیز با خود ببرند .

اینکه بدانیم چه مواد غذایی بخوریم که علاوه بر اینکه مواد مورد نیاز بدنمان را تامین کند ضمن ان به لاغری و چربی سوزی بدن هم کمک نماید بسیار مهم است .

دارچین 

تحقیقات نشان داده اند که مصرف دارچین، سوخت وساز (متابولیسم) بدن را بهبود بخشیده و افزایش می دهد.

یافته های حاصل شده از این تحقیقات نشان می دهند که مصرف روزانه یک چهارم قاشق چایخوری از این ادویه، سوخت و ساز (متابولیسم) بدن را تا ۲۰ بار فرا تر از توانایی طبیعی بدن افزایش می دهد و به بدن اجازه می دهد تا چربی و کالری های ذخیره شده را با سرعت بیشتر و کارآمدی بهتری بسوزاند.

کرفس

برای داشتن شکمی لاغر باید سبزیجاتی مثل کرفس را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.

بلغور جو

وعده‌ی غذایی شیرین صبحگاهی، معمولا باعث می‌شود بعد از مدتی کوتاه بدن دچار افت قند خون شود.

بلغور جو که حاوی فیبر فراوان است، برای ساعت‌ها در بدن باقی می‌ماند و میل به خوردن برای جبران قند خون و گرسنگی را از بین می‌برد. 

فلفل قرمز 

مطالعات انجام شده نشان می‌دهد که کپسایسین می‌تواند سرعت متابولیسم بدن را افزایش دهد و باعث سوزاندن چربی بیشتری در بدن گردد.

غلات سبوس‌دار

غلات سبوس‌دار بخورید، فیبر موجود در این مواد شما را سیر نگه می‌دارند. 

سبزیجات

سبزیجاتی مثل اسفناج و کلم بروکلی سرشار از فیبر و بسیار کم‌کالری هستند.

خوردن سالاد پیش از وعده‌ی غذایی باعث می‌شود کمتر غذا بخورید.

زردچوبه 

ماده ای فعال موجود در زردچوبه به نام کورکومین می‌تواند چاقی را کاهش دهد و به درمان بیماری‌های مختلف کمک نماید. 

دانه کتان 

دانه کتان تازه منبع بسیار عالی از آلفا لینولنیک اسید است که می تواند به کاهش التهاب و تعادل هورمون‌های بدن کمک کند. 

شکلات تلخ

یکی از مواد غذایی چربی سوز شکلات تلخ است.

شکلات تلخ سرشار از «روی» است که به چربی سوزی شکم کمک می‌کند. 

منبع

www.alodoctor.com


  • 0

مصرف شکلات تلخ و کاهش احتمال سکته قلبی و مغزی

مصرف شکلات تلخ و کاهش احتمال سکته قلبی و مغزی

“پژوهشها نشان میدهد مصرف روزانه ۱۰۰گرم شکلات تلخ بدلیل داشتن مقدار زیادی انتی اکسیدان میتواند
با کاهش LDL ازخطر اترواسکلروز،سکته مغزی و قلبی بکاهد”

شکلات تلخ از جمله پرطرفدارترین مواد خوراکی در سرتاسر جهان است.

شکلات انواع مختلفی دارد و با توجه به محبوبیت و داشتن طعم مطلوب فرآورده های مخلفی از این ماده خوشمزه تولید شده است.

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان؛  شکلات تلخ، به شکلاتی گفته می‌شود

که میزان کاکائو اضافه‌ شده به آن بسته به میزان ماده خشک تا ۷۵درصد رسیده

و میزان شکر آن بسیار کم است؛

به این معنا که اصل عمده مخلوط اولیه شکلات، کاکائوست.

شکلات تلخ یا سیاه از نوع ۲۰ درصدی آغاز می‌شود.

این نوع شکلات خیلی تلخ و رنگ آن هم خیلی تیره نیست.

شکلات تلخ، به شکلاتی گفته می‌شود که میزان کاکائو اضافه‌ شده به آن بسته به میزان ماده خشک تا ۷۵درصد رسیده

و میزان شکر آن بسیار کم است؛

به این معنا که اصل عمده مخلوط اولیه شکلات، کاکائوست.

شکلات تلخ یا سیاه از نوع ۲۰ درصدی آغاز می‌شود.

این نوع شکلات خیلی تلخ و رنگ آن هم خیلی تیره نیست.

این حد تیرگی پایه شکلات است

و در نمونه‌های مرغوب شکلات، نیم‌درصد به نیم درصد حد تیرگی شکلات افزایش می‌یابد تا به ۹۷ درصد می‌رسد.

پژوهشها نشان میدهد مصرف روزانه ۱۰۰گرم شکلات تلخ بدلیل داشتن مقدار زیادی انتی اکسیدان میتواند
با کاهش LDL ازخطر اترواسکلروز،سکته مغزی و قلبی بکاهد📉.
همچنین بدلیل داشتن پروانتوسیانید، اثرات محافظتی دربرابر چاقی و دیابت نوع دو دارد.
 
 
منبع:
Heart Journal June 18,2015.

  • 0

درمورد شکلات تلخ بدانیم!

دسته بندی :مقالات

کاکائو بومی آمریکای جنوبی، آمریکای مرکزی و مکزیک است

و حداقل به مدت سه هزار سال در این منطقه کشت می‌شده است.

مدارک باستان‌شناسی حاکی از کشت و استفاده خوراکی از این ماده در هندوراس در حدود ۱۱۰۰ سال پیش از میلاد مسیح است.

شکلات در قسمت آمریکای مرکزی، نوعی کالای لوکس محسوب می‌شد

و از دانه‌های کاکائو هم به عنوان پول استفاده می‌کردند.

درگذشته شکلات بیشتر در نوشیدنی‌های شکلاتی کاربرد داشته‌است.

این مواد غذایی معمولاً با شیر ترکیب شده و وارد بازار می‌گردند.

هر قدر درصد شکلات استفاده شده بیشتر باشد سیاه‌تر و تلخ‌تر می‌شود.

این ماده ی غذایی خوشمزه از ۱۰٪ (شکلات سفید) تا ۹۹٪ (دارک چاکلت یا شکلات تلخ) درجه‌بندی می‌شوند. معمولاً اسانس نعنا، پرتقال، موز، توت فرنگی و… را برای طعم دادن به شکلات اضافه می‌کنند.

  • شکلات تیره برای سلامتی مفید در نظر گرفته شده است
  • حتی خوردن هر روز بخش کوچکی از آن در سالم نگه داشتن قلب و کاهش کلسترول بد کمک می‌کند.
  • نیز منبع خوبی از انرژی است و به دلیل آن گسترش می‌یابد
  • به آرامی به خون و سطح انسولین را افزایش نمی‌دهد. (در واقع، شاخص قند خون شکلات تیره در تنها ۲۲ تخمین زده شده است)
  • بنابراین، آن را فراهم می‌کند انرژی پایدار است ایده‌آل برای فعالیت‌های استقامتی و نیز دوره‌های آموزشی با وزنه است.

صد گرم شكلات تلخ (با كاكائو٨٥٪)‏ حدود ٥٣٠ كيلوكالرى انرژى دارد (معادل ٤٥٠ گرم برنج پخته).

برخلاف تصور انرژى بسيارى از شكلات هاى معمولى كمتر از شكلات هاى تلخ است

مثلا ١٠٠ گرم كيت كت ٥١٢ كيلوكالرى انرژى دارد

و همين مقدار شكلات مارس ٤٤٢ و برخى از تافى ها حدود ٤٠٠ كيلوكالرى انرژى دارند.

به عبارت ديگر تصور اينكه شكلات تلخ “رژيمى” و كم كالرى است صحيح نيست

زيرا اين شكلات ها عليرغم قند كمتر بدليل مقدار زياد كاكائو بيش از ٢ برابر شكلات هاى معمولى چربى دارند.

 

تذكر: فوايد مربوط به آنتى اكسيدانت هاى موجود در شكلات تلخ چندان متفاوت با آنچه در ميوه ها و سبزى هاى تازه وجود دارد نيست.