نياز به آب و سایر آشامیدنی در ورزشكاران (بخش دوم)

  • 0

نياز به آب و سایر آشامیدنی در ورزشكاران (بخش دوم)

نياز به آب و سایر آشامیدنی در ورزشكاران (بخش دوم)

سایر انواع آشامیدنی هایی که ورزشکاران به آن ها نیازمندند عبارتند از:

ب) آب‌هاي معدني : كيفيت طعم آنها اغلب بهتر از آب شهرهاست. اما تمام آنها ويژگي‌هاي آب آشاميدني را ندارند.

* آبهاي گازدار و آبهاي داراي مقادير زياد املاح:

اين آبهاي داراي خصوصيات و اثر دارويي غيرقابل چشم پوشي هستند، آنها را نبايد مانند آب معمولي استفاده كرد.

نوشيدن آنها فقط در شرايط خاص مجاز است.

با وجود اين خواهيم ديد كه بعد از فعاليت بدني زياد، اين نوع آبها براي جبران ذخاير قليايي بدن

و از بين بردن اسيدوز ايجاد شده به دليل خستگي استفاده مي شوند.

ج) آشاميدني‌هاي شور:

سوپ ها و آش‌ها: با سبزي هاي تازه تهيه مي‌شوند.

از نظر تأمين انرژي اهميتي ندارند بلكه به سبب تأمين آب و املاح به عنوان مثال پتاسيم و سديم با ارزش هستند.

خوردن سوپ در ابتداي غذا يك عات غذايي پسنديده است كه نبايد تغيير كند.

در دوران مسابقات نبايد اين نوع سوپ ها را با آش گوشت و سوپ هاي ماهي كه جايگزين كرد.

د) دم كردني‌ها:

از ريختن آب جوش روي برگها، گلها يا دانه ها به دست مي آيند كه باعث معطر شدن آب مي شوند.

در بين آنها چاي و قهوه خصوصيات مهمي دارند:

–  قهوه :

ماده اصلي آن كافئين است كه روي سيستم عصبي اثر محرك دارد.

بنابراين بايد از افراط در نوشيدن آن خودداري كرد. با علم به اينكه مقدار كم آن بعد از غذا به هضم غذا و به توليد ادرار كمك مي كند.

قهوه عربي؛ قهوه ملايمي است نسبت به قهوه روبوستا مقدار كمتري كافئين دارد.

– چاي‌ :‌ تقريباً خصوصايت قهوه را دارد اما به نسبت كمتر، چاي را مي توان بيشتر از قهوه مصرف كرد.

شير: براي تعادل تغذيه اي ضروري است و به حالت طبيعي و يا با افزودن شكر يا عسل مي‌توان استفاده كرد. 

آب ميوه‌ها: داراي همان خصوصيات ميوه ها هستند.

يادآوري كنيم كه باقيمانده قليايي دارند و بدين ترتيب براي از بين بردن اسيدوز ناشي از خستگي مناسب مي باشند. 

 


  • 0

سه نوشیدنی که خواب راحت را از شما می گیرند

سه نوشیدنی که خواب راحت را از شما می گیرند

به گزارش عصرایران به نقل از وب سایت ” اکسپرس” بریتانیا، در صورتی که خواب راحت و کافی نداشته باشیم سلامت‌مان به خطر می‌افتد و خواب راحت شبانه زمینه ای برای فعالیت با انرژی در روز است.

شب از نیمه گذشته و هنوز کاملاً بیدارید.

از وقتی که به رختخواب رفته‌اید، ۳ ساعت می‌گذرد، ولی هنوز تلاش می‌کنید تا بخوابید. 

برای این‌که شب‌ها خواب راحت و آرامی داشته باشید توصیه ما به شما پرهیز سه نوشیدنی زیر است:

نوشیدنی‌های الکلی، نوشیدنی‌های کافئین‌دار و نوشیدنی‌های گازدار

دلیل اینکه این نوشیدنی‌ها پیش از خواب شبانه مضرند به محرک بودن آنها در افزایش فعالیت بدن مربوط می‌شود؛

چون این ۳ نوع نوشیدنی به محض نوشیدن باعث افزایش فعالیت اندام‌های داخلی بدن شده

و از راحتی و آسودگی بدن پیش از خواب جلوگیری می‌کنند.

بر اساس اعلام بنیاد ملی خواب در آمریکا درست ۱۵ دقیقه پس از سرکشیدن نخستین جرعه از فنجان قهوه، نخستین تاثیرات آن در بدن ظاهر می‌شود

و تاثیر نیم لیتر نوشیدنی کافئین دار در بدن شما ۶ ساعت تداوم می‌یابد.

شورای خواب در بریتانیا نیز پیشنهاد کرده برای داشتن یک خواب راحت

و کافی شبانه باید از نوشیدنی‌های کافئین‌دار پرهیز کرد

و دستکم ۶ ساعت پیش از زمانی که به تخت‌خواب می‌رویم از نوشیدن این نوع نوشیدنی‌ها پرهیز کنیم.

الکل و نوشیدنی‌های گازدار قندی (نوشابه) نیز تاثیرات مشابهی دارند

و با تحریک به افزایش فعالیت اندام‌های داخلی، آرامش لازم برای خواب را از بدن می‌گیرند.


  • 0

مزایای تعداد دفعات مصرف قهوه برروی سلامت

‌ مزایای تعداد دفعات مصرف قهوه برروی سلامت

قهوه به انگلیسی coffee یکی از محبوب ترین نوشیدنی های جهان است

که در قرن ۱۷ میلادی محبوبیت زیادی پیدا کرد.

گیاه قهوه بومی مناطق نیمه‌ گرمسیری آفریقا و جنوب شرق آسیا می باشد.

هنگام رسیدن میوه گیاه آن دانه‌ های آن را برداشت می کنند،

دانه های آن در این زمان نوع سبز به انگلیسی Green coffee هستند

پس از آن دانه های آن پردازش شده و در نهایت خشک می‌ شوند. دانه‌ های نوع خشک شده بو داده می‌شوند

و براساس نوع طبخ نوع ترک به انگلیسی Turkish Coffee یا قهوه تلخ یا قهوه اسپرسو به انگلیسی Espresso Caffee را ایجاد می کنند.

مطالعات اخیر نشان میدهد مصرف آن به طور خاص چندبار در روز، مزایای زیادی برای سلامت دارد.

✳ در یک مطالعه، بیش از ۲۰۰ فرابررسی مشاهده ای یا مداخله ای درباره مصرف آن و پیامدهای آن بر سلامت بزرگسالان مورد بررسی قرار گرفت.

در میان این مزایا به این موارد اشاره شده است:

✔ مصرف روزانه ۳ فنجان نوع – معمولی یا بدون کافئین- با کاهش ۱۷ درصدی خطر مرگ و میر به همه دلایل بود.

✔ نوع بدون کافئین با کاهش خطر بیماریهای قلبی عروقی، بیماری های کرونری قلب و سکته مغزی همراه بود.

مصرف بیش از ۳-۵ فنجان قهوه روزانه بیشترین فایده را داشت.

✔ نوع های کافئین دار با کاهش خطر سرطان و بیماری های کبدی همراه هستند.

✔ به نظر میرسد هم نوع معمولی و هم بدون کافئین برای کاهش خطر دیابت نوع دو موثر است.

✔ با این حال، مصرف زیاد آن در بارداری با خطر از دست رفتن بارداری، کاهش وزن نوزاد هنگام تولد و زایمان زودرس همراه است.

The BMJ November 22, 2017.

 

 


  • 0

کافستول موجود در قهوه و اثرات ضد دیابت

کافستول موجود در قهوه و اثرات ضد دیابت:

“مطالعات نشان داده اند که کافستول موجود در قهوه باعث اثرات ضد دیابتی می شود.”

حتماً دلیلی وجود دارد که یک فنجان از آن در صبحانه می تواند چهره عبوس را به لبخند تبدیل کند.
شواهد زیادی وجود دارد مبنی بر اینکه قهوه باعث افزایش تولید دوپامین در مغز می شود.
یک مطالعه نشان داد که زنانی که ۴ فنجان آن یا بیشتر روزانه مصرف می کردند، ۲۰ درصد کمتر از سایرین دچار افسردگی بودند.
مطالعه ی دیگری نشان داد که احتمال خودکشی افرادی که قهوه می خوردند، نصف دیگران است.
 
✳ مطالعات تازه نشان میدهد که ترکیب کافستول ( cafestol ) موجود در آن که یک ترکیب بیواکتیو ( زیست فعال ) به شمار میرود،
با افزایش ترشح انسولین، کاهش قند خون ناشتا، افزایش حساسیت به انسولین و افزایش بازجذب گلوکز به سلول های عضلانی، اثرات ضد دیابتی دارد
و همچنین عاملی برای پیشگیری از دیابت نوع دو می باشد.
 

افرادی که مقدار زیادی از آن را مصرف می کنند، کمتر از افرادی که مقادیر کمتری مصرف می کنند

یا به هیچ وجه آن را مصرف نمی کنند، دچاردیابت نوع ۲ می شوند.

با توجه به دانشکده پزشکی هاروارد، این به این دلیل است که آن حاوی مواد تشکیل دهنده ای است که قند خون را پایین می آورد.

با این وجود!

این ماده ی غذایی به خوبی می تواند خواص زیادی برای شما به ارمغان بیاورد، اما عجله نکنید.

برخی محققان، مصرف مقادیر زیادی آن فیلتر نشده، مانند اسپرسو را به افزایش میزان کلسترول ارتباط داده اند، آن هم احتمالاً به دلیل کافئین موجود در آن.

 

منبع؛
Mellbye FB, et al. Journal of Natuarl Products September 2017.
 
www.sabkesalamati.com

  • 0

خوراکی های مناسب برای کیسه ی صفرا

خوراکی های مناسب برای کیسه ی صفرا

سنگ کیسه ی صفرا مشکل رایجی است و به دلایل مختلفی نیز شکل می‌گیرد.

متاسفانه تغذیه‌ی نامناسب امکان ابتلا به سنگ کیسه‌ی صفرا را افزایش می‌دهد. 

به عقیده‌ی این محققان پسیلیوم ترشح صفرا از طریق کیسه‌ی صفرا را افزایش می‌دهد

و به این ترتیب از انباشتگی و تشکیل سنگ‌ها پیشگیری می‌کند.

به همین دلیل اسفرزه به دلیل دارا بودن فیبر زیاد می‌تواند باعث کاهش کلسترول شود.

می‌توانید روزانه نصف فنجان (صبح) از این دانه‌های طبیعی مفید استفاده کنید.

به نظر می‌رسد که مواد غذایی سرشار از فیبرهای غیرمحلول (غلات کامل، میوه‌ها و سبزی‌جات) تاثیر بیشتری در این خصوص دارند.

نتایج بررسی‌ها نشان می‌دهد که خطر تشکیل سنگ در کیسه‌ی صفرا در بین افرادی که رژیم غذایی گیاه‌خواری را دنبال می‌کنند کمتر است.

توصیه می‌کنیم که روزانه بین ۲۵ تا ۳۵ گرم فیبر مصرف کنید.

مصرف دو فنجان میوه، دو و نیم فنجان سبزی‌جات و ۳ سهم غذایی غلات کامل می‌تواند به تامین این میزان کمک کند.

ویتامین C به تجزیه‌ی کلسترول موجود در صفرا کمک می‌کند نتایج پژوهش‌های آمریکایی نشان می‌دهند خطر ابتلا به سنگ کیسه‌ی صفرا در بین خانم‌هایی که میزان ویتامین C خونشان بالاست به میزان ۱۳ درصد کمتر است.

توصیه می‌کنیم که روزانه ۱۰۰۰ میلی‌گرم ویتامین C دریافت کنید. اگر دچار بیرون روی شدید این میزان را کاهش دهید.

امگا۳‌ها

اسیدهای چرب امگا۳ به کاهش میزان تری گلیسیرید و در نتیجه کاهش کلسترول خون کمک می‌کنند.

اگر میزان تری گلیسیریدتان بالاست توصیه می‌کنیم که روزانه بین ۳ تا ۵ گرم امگا۳ دریافت کنید.

زردچوبه باعث تحریک جریان و حرکت صفرا می‌شود.

اگر از سنگ کیسه صفرا رنج می‌برید می‌توانید از زردچوبه البته بدون زیاده‌روی استفاده کنید. 

محققان فرانسوی معتقدند خانم‌هایی که از سنگ کیسه‌ی صفرا رنج می‌برند

و روزانه یک تا چهار فنجان قهوه می‌خورند علائم کمتری نسبت به خانم‌هایی که قهوه نمی‌نوشند تجربه می‌کنند.

البته نباید در مصرف این نوشیدنی نیز دچار افراط شوید. مصرف روزانه ۱ تا ۳ فنجان قهوه کافیست.

منبع

www.hamshahrionline.ir


  • 0

چای به دلیل پلی فنول های فراوان از بروز افسردگی جلوگیری می کند

چای به دلیل پلی فنول های فراوان از بروز افسردگی جلوگیری می کند.

(پلی فنول ها یک کلاس ساختاری عمدتاً طبیعی، بلکه مصنوعی یا نیمه‌مصنوعی، مواد شیمیایی آلی هستند.)

به گزارش عصر ایران، این نوشیدنی گرم بدلیل اینکه آرامش‌بخش است
و خستگی را از تن بیرون می‌کند، طرفداران زیادی دارد.

لذت نوشیدن آن وقتی بیشتر می‌شود که بدانید این نوشیدنی سالم و پرطرفدار خواص درمانی هم دارد.

در پایان یک روز کاری، نوشیدن یک فنجان از آن خیلی می‌چسبد.

این نوشیدنی گرم بدلیل اینکه آرامش‌بخش است
و خستگی را از تن بیرون می‌کند، طرفداران زیادی دارد.
یک مقاله مروری بیان کرد که مصرف چای، کاکائو و قهوه
به دلیل اینکه منبع خوبی از پلی فنول ها هستند، ممکن است از بروز افسردگی پیشگیری کند. 

به گزارش سیناپرس، مطالعه گسترده‌ای برای بررسی ارتباط بین افسرگی و مصرف چای، قهوه و نوشیدنی‌های شیرین روی بیش از ۲۵۰۰۰۰ فرد مسن در طی ۱۰ سال انجام شد.

پژوهشگران موسسه ملی بهداشت مصرف هر نوع نوشیدنی را در سال ۱۹۹۵ و ۱۹۹۶ ثبت

و سپس این اعداد و ارقام را با گزارش شخصی شرکت کنندگان

در تحقیق مبنی بر افسردگی بعد از سال ۲۰۰۰ مقایسه کردند.

بر طبق نتایج  منتشر شده در ماه آوریل گذشته در ژورنال پلوس وان

مصرف قهوه و چای منجر به کاهش خطر افسردگی می‌شود.

در این مقاله آمده است که اثر چای کمتر است

اما نتیجه مطالعه دیگری حاکی از محافظت بیشتر مغز توسط چای است. 

در تحقیق دیگری که در نوامبر سال ۲۰۱۳ صورت گرفته بود

مشاهده شد که خطر افسردگی در چینی‌های مسنی که به طور مرتب هر نوع چایی را مصرف می‌کنند به طور قابل ملاحظه‌ای پایین است.

پژوهشگران فعالیت‌های اوقات فراغت آنها را نیز در نظر گرفتند تا مطمئن باشند که اثر محافظتی مربوط به چای است نه دورهمی‌های زمان چای نوشیدن.

برخی مطالعات نشان می دهند که در مصرف کنندگان قهوه و چای نرخ پایین تر از زوال شناختی مشاهده شده است.

تحقیقی که بر روی موش‌ها انجام شد نیز گواهی بر این مدعاست که ترکیبات شیمیایی ویژه‌ای که در قهوه و چای موجود‌اند خطر ابتلا به آلزایمر و پارکینسون را کاهش می‌دهند. 

 
 

📚 Garcia-Blanco  T,
 et al.2016 

  • 0

گوشت، الکل و قهوه با ریسک بروز اترواسکلروز یا تصلب شرایین ارتباط معناداری دارد

گوشت، الکل و قهوه با ریسک بروز اترواسکلروز یا تصلب شرایین ارتباط معناداری دارد

اترواسکلروز یک اصطلاح کلی برای ضخیم‌شدن و سفتی دیوارهٔ سرخرگاست.

بعبارت دیگر هنگامی‌که عروق و رگ‌ها حالتارتجاعی خود را ازدست می‌دهند و گاهی قطر عروق تغییر می‌کند.

این بیماری در شریان‌های متوسط و بزرگ ایجادمی‌شود.

شایع‌ترین نوع آن آترواسکلروز یا تصلب شرایین می‌باشد

که سختی دیواره سرخرگ‌ها به سبب وجود پلاک‌های چربی و کلسترول با چگالی پایین ایجاد می‌گردد. 

تصلب شرایین یکی از دلایل عمده مرگ و میر در بزرگسالان در جوامع پیشرفته و نیز کشورهای با میزان بالای استرس است

اين احتمال نيز وجود دارد که قطعه‌اي از رسوبات چربي از جدار رگ کنده شده و با جريان خون حرکت کرده و در مکاني دورتر يک سرخرگ را مسدود کند.

به اين حالت آمبولي سرخرگي مي‌گويند.

به عنوان مثال فردي که در اندام‌هاي تحتاني خود، گردش خون سرخرگي ضعيف دارد،

به دليل وجود تنگي مشابه در سرخرگ‌هاي کرونر نسبت به آنژين يا حمله قلبي مستعدتر است.

بطوریکه برای ایران، به تنهایی سالانه حدود سیصدهزار مرگ قلبی مرتبط دربردارد.

اخیرا نتایج یک مطالعه کوهورت ۲۰ساله که به بررسی ارتباط دریافت غذایی افراد میان سال با ریسک بروز تصلب شرایین پرداخته است منتشر شد.

نتایج مطالعه حاکی از آن است که در میان گروه های غذایی، گوشت، الکل و قهوه با ریسک بروز تصلب شرایین ارتباط معناداری دارد،

مصرف بالاتر گوشت منجر به افزایش ریسک اترواسکلروز و مصرف متوسط الکل ( ۱تا ۶نوشیدنی در هفته)

و مصرف قهوه ( ۴فنجان یا بیشتر در روز) با ریسک کمتر اترواسکلروز مرتبط هستند.

بین سایر گروه های غذایی با ریسک بروز بیماری های عروق محیطی ارتباط معناداری دیده نشد.

 

📚Oqilvie RP, et al.2017

 


  • 0

نوشیدنی داغ سرطان زا می باشد!

نوشیدنی داغ سرطان زا می باشد.

اگر نوشیدنی در زمانی که بسیار داغ می باشد، مصرف شود

آنوقت است که اثر سرطانی خواهد داشت و این هشدار اخیر سازمان جهانی بهداشت است.

به طور کلی نوشیدنی ها در سه رده:

تقسیم بندی می شوند.

مهم نیست که در چه فصلی از سال قرار داشته باشید؛

چای می تواند برای هر فصل یک نوشیدنی مناسب برای رفع خستگی باشد.

به نقل از Time، مزایای  چای به همین جا ختم نمی شود و فراتر از رفع خستگی است؛

چون تحقیقات نشان داده مصرف چای سلامت کلی بدن را بهبود می بخشد؛

محافظ سلامت دندان و قلب است و احتمالا به دفع برخی سرطان های خاص کمک می کند.

نوشیدنی هایی مانند چای و قهوه به طور طبیعی خاصیت سرطان زایی ندارند

مگر در زمانی که بسیار داغ هستند، مصرف شوند.

آنوقت است که اثر معکوس خواهند داشت و این هشدار اخیر سازمان جهانی بهداشت است.

در گزارش CNN و در بررسی اخیری که توسط آژانس بین المللی تحقیقات سرطان منتشر شده،

در کشورهایی مانند ایران که تمایل به مصرف نوشیدنی های داغ زیاد است،

این نوشیدنی ها در طبقه بندی «احتمالا سرطان زا» قرار گرفته است.

🔴براساس اخرین یافته های آژانس بین المللی سازمان جهانی بهداشت در تحقیقات سرطان ( IARC )

خوردن نوشیدنیهای خیلی داغ ( بالای ۶۵ درجه) احتمال سرطان مری را افزایش میدهد.📈

⚫️این نتایج براساس شواهد اپیدمولوژیک محدود انسانی از مناطقی بدست آمده است

که چای و نوشیدنیهای خیلی داغ مصرف میشوند (از جمله چین و آمریکای جنوبی).

✅همچنین محققان پس از بررسی هزاران مطالعه قهوه را دیگر بعنوان یک ماده سرطان زا برای انسان نمیشناسند .

منبع :

Lancet Oncology News June 15,2016.

 


  • 0

نوشیدن قهوه با بدن ما چه میکند ؟

در عصری زندگی می کنیم که قهوه بیش از همیشه محبوبیت دارد.

پس بهتر است از اثرات قهوه بر بدنمان مطلع باشیم.

۱٫ جلوگیری از دیابت: طبق مطالعات انجام شده در انجمن شیمی آمریکا

قهوه می تواند احتمال ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش دهد.

محققان اشاره کردند افرادی که روزانه چهار فنجان (یا بیشتر) قهوه می نوشند

احتمال ابتلا به دیابت در آن ها تا بیش از ۵۰ درصد کاهش می یابد.

به گزارش خبرگزاری مهر، سازمان بهداشت جهانی در تازه ترین نتایج تحقیقات خود

بر روی قهوه اعلام کرد:

بر اساس مطالعات گسترده در ارتباط با تاثیر مصرف قهوه در افراد مشخص شد که

استفاده از این نوشیدنی منجر به افزایش خطر ابتلا به سرطان لوزالمعده، سینه و پروستات نمی شود.

نتایج این تحقیق نشان می دهد، نوشیدن یک فنجان آن در روز

می تواند خطر ابتلا به سرطان کبد را تا ۱۵ درصد کاهش دهد

ضمن اینکه مصرف آن از شیوع سرطان رحم نیز در زنان جلوگیری می کند.  

در این گزارش آمده، نوشیدن مایعات با دمای بالا می تواند برای بدن سرطان زا باشد.

همچنین سازمان بهداشت جهانی در گزارش خود تصریح کرده که

نوشیدن مایعات با دمای ۶۵ درجه سانتیگراد یا بیشتر،  خطر ابتلا به سرطان مری را افزایش دهد.

به گزارش ایسنا، نوشیدنی‌های مختلف حاوی کافئین

به شکل‌های گوناگون بر سلامتی تاثیر می‌گذارند.

نتایج یک آزمایش نشان می‌دهد قهوه موجب افزایش طول عمر می‌شود

در حالی که بسیاری از نوشیدنی‌های انرژی‌زا دارای سطح بالایی از قند هستند.

کافئین خود ماده محرکی است که تاثیرات مثبت و منفی به دنبال دارد.

مصرف آن باعث می‌شود بسیاری از افراد احساس هوشیاری و تمرکز بیشتر داشته

و کمتر خواب آلود باشند. هرچند زیاده‌روی در مصرف آن نتیجه منفی به جا می‌گذارد.

همچنین مصرف کافئین بر فرآیندهای بدن همچون هضم غذا، متابولیسم و قدرت بینایی تاثیر می‌گذارد.

 

  • 0

قهوه

دسته بندی :توصیه ها , مقالات

تحقیقات تازه از تاثیر نوشیدن قهوه و چای در پیشگیری از ابتلا به سیروز کبدی و بیماریهای مزمن کبدی خبر میدهد.

Journal of Hepatology June 6,2017.