چگونه پوست شفاف و روشنی داشته باشیم؟

  • 0

چگونه پوست شفاف و روشنی داشته باشیم؟

چگونه پوست شفاف و روشنی داشته باشیم؟

برای داشتن پوست شفاف میوه ها و غذاهایی بخورید که سرشار از ویتامین C هستند

زیرا ویتامین C یک آنتی اکسیدان قوی است

و می تواند رادیکال های آزاد را اتم ها و مولکول های ناپایدار بدن که به سلول ها آسیب می رسانند خنثی کند.

آنتی اکسیدان ها از آسیب های سلولی و DNA که می تواند مانع از تولید کلاژن (اصلی ترین ساختار حامی پوست) شود، پیشگیری می کند.

مرکبات، فلفل قرمز، گوجه فرنگی، کلم پیچ و طالبی منابع خوبی از ویتامین C هستند.

برای تقویت بیشتر پوست در کنار مصرف ویتامین C، می توانید از انواع توت، تمشک، قره قاط، زغال اخته و انار را هم امتحان کنید.

این میوه های خوشمزه دارای الاژیک اسید هستند که ممکن است بتوانند با آثار مخرب اشعه فرابنفش مقابله کنند.

پروتئین کم چرب بخورید

مرغ و ماکیان بدون پوست، سفیده تخم مرغ و ماهی بهترین انتخاب های پروتئین کم چرب هستند.

اگر گوشت گوساله یا گوسفند انتخاب می کنید،

سعی کنید تکه های کم چرب تر مثل مغز ران را تهیه کنید.

خوب است توفو (پنیر سویا) را هم امتحان کنید؛ 

– توت فرنگی: توت فرنگی میوه ای مغذی است که با داشتن ویتامین C یک داروی طلایی برای پوست شماست.

ویتامین C برای تولید کلاژن ضروری است که استحکام پوست را بهبود می بخشد

و صورت تان را تازه و روشن نشان می دهد.

– آناناس: با داشتن ویتامین C فراوان برای طراوت پوست مفید است.

آناناس آنزیمی دارد که به کاهش لکه های ناشی از پیری پوست کمک می کند.

برای روشن شدن پوست تان می توانید آناناس را مستقیم روی آن بمالید.

– لیمو: این میوه هم با داشتن اسید اسکوربیک

و آنتی اکسیدان های فراوان پوست را از تیرگی نجات می دهد.

مقداری لیمو داخل آب بچکانید و آن را بنوشید.

– گوجه فرنگی: گوجه فرنگی در درخشندگی و طراوت پوست تان تاثیر دارد,

به این ترتیب که با تولید کلاژن در پوست تان درخشش طبیعی ایجاد می کند.

– سیر: به بوی بدش توجه نکنید چون یک آنتی بیوتیک طبیعی است و خون را تمیز می کند, در نتیجه پوست هم شفاف می شود.

– اسفناج: این برگ های سبز رنگ هم با داشتن بتا کاروتن سبب روشن تر شدن پوست شما می شود.

 

منبع

khordadnews.ir


  • 0

سبزیجات را با روش مناسب طبخ کنید

سبزیجات را با روش مناسب طبخ کنید

 یک کارشناس ارشد تغذیه با تاکید بر اینکه برای حفظ رنگ سبزیجات به هیچ عنوان از جوش شیرین استفاده نکنید گفت:

این ماده باعث از بین رفتن ویتامین گروه B و C می شود

و در عین حال عوارض گوارشی زیادی به همراه دارد

و جذب سایر املاح ضروری مثل کلسیم و آهن را نیز کاهش می دهد.

مریم صالحی در گفت‌وگو با خبرنگار ایسنا منطقه علوم پزشکی تهران، 

با اشاره به اینکه سبزیجات را می توان به صورت آماده سازی شده مصرف کرد، گفت:

یکی از انواع روش های آماده سازی سبزیجات به صورت بخارپز است.

البته باید توجه داشت به دلیل دارا بودن ویتامین های حساس به حرارت مثل ویتامین C باید در هنگام پخت آن ها دقت بیشتری به خرج داد.

وی یادآور شد: اگر تصمیم به بخارپز کردن آن ها دارید بهتر است نکاتی را رعایت کنید.

در زمان بخارپز کردن آن ها باید در ظرف با حجم کافی و درپوش دار گذاشته شود

و از مقدار کمی آب استفاده کنید تا بعد از طبخ این آب به خورد آن رفته و از خشک و پلاسیده شدن آنها جلوگیری کند.

این کارشناس ارشد تغذیه تاکید کرد: آب حاصل از آن ها را میل کنید

(به غیر از سیب زمینی) تا از کلیه ویتامین ها، مواد معدنی وا ملاح ومواد غذایی موجود بهره مند شوید.

صالحی گفت: بهتر است برای بخارپز کردن آن ها، ابتدا آب را جوش آورید.

سپس انواع آن ها را در آب در حال جوش بریزید،

زیرا با این روش آنزیم های موجود در سبزی حفظ می شوند

و ویتامین ها هم در اثر حرارت کمتر آسیب می بینند.

وی افزود: برای حفظ رنگ سبزی به هیچ عنوان از جوش شیرین استفاده نکنید،

زیرا این ماده باعث از بین رفتن ویتامین گروه B و C می شود

و در عین حال عوارض گوارشی زیادی به همراه دارد

و جذب سایر املاح ضروری مثل کلسیم و آهن را نیز کاهش می دهد.

این کارشناس ارشد تاکید کرد:

سبزیجات را قبل از خرد کردن باید بشویید تا پس از خرد کردن نیازی به شستشو نداشته باشیم،

زیرا اگر سبزی خرد شود، بخش برزرگی از ویتامین های آن با شستشو از دست می رود.

منبع

ایسنا


  • 0

چه غذاهایی هنگام آلودگی هوا مصرف کنیم؟

چه غذاهایی هنگام آلودگی هوا مصرف کنیم؟

یک کارشناس تغذیه به شهروندان توصیه کرد که هنگام آلودگی هوا از ترکیبات آنتی‌اکسیدانی استفاده کنند.

دکتر «حسن فرهاد غیبی» در گفت‌وگو با ایسنا، با اشاره به ضرورت تغذیه مناسب هنگام آلودگی هوا، اظهار کرد:

هوای آلوده حاوی ترکیباتی اکسیدکننده و سمی همانند سرب است

و از طرفی بدن همواره به ذراتی که در هوای آلوده وجود دارد واکنش التهابی نشان می‌دهد،

اما ترکیبات آنتی‌اکسیدانی از این واکنش‌ها ممانعت می‌کند.

وی ادامه داد: مصرف شیر و لبنیات پرچرب موجب عود بیماری‌های ریوی در هوای آلوده می‌شود،

چون به‌علت وجود کلسیم در شیر می‌تواند به دفع سرب که از طریق آلودگی هوا وارد بدن می‌شود، کمک کرد.

این کارشناس تغذیه با اشاره به ضرورت مصرف منابع غذایی حاوی ویتامین E و D افزود:

ویتامین D3 در جذب کلسیم و تقویت سیستم ایمنی بسیار موثر است.

غیبی خاطرنشان کرد: علاوه ‌بر این ویتامین‌ها، مصرف غذاهایی حاوی آنتی‌اکسیدان همانند سبزیجاتی دارای برگ سبز و نارنجی برای مقابله با آلودگی هوا توصیه می‌شود.

وی هم‌چنین از شهروندان خواست که در هوای آلوده از هرگونه فعالیت‌های بدنی و پیاده‌روی در محیط آزاد پرهیز شود.

این مواد و ترکیبات مفید به بدن کمک می‌کنند که با آسیب اکسیدیته ناشی از آلاینده‌ها مقابله کند. برخی از موثرترین این مواد مغذی به شرح زیر است:

– مواد غذایی غنی از ویتامین ث –

این ویتامین بهترین آنتی اکسیدان برای مقابله با آسیب ناشی از مولکول‌های رادیکال آزاد در اثر تماس با آلاینده‌های هوا است. ب

رخی از خوردنی‌هایی که منبع مهم این ویتامین هستند شامل مرکبات، فلفل دلمه، گوجه فرنگی، انواع توت، پاپایا، بروکلی و کیوی می‌شوند.

– اسیدهای چرب امگا ۳ – این اسیدها علاوه بر سایر خواصی که دارند

مثل گردو، دانه‌ها مثل تخم کتان، ماهی‌های چرب و روغن ماهی هستند.

– منابع خوراکی غنی از منیزیم –

این مواد غذایی سیستم ایمنی بدن را تقویت می کنند و همچنین در تسکین مجاری تنفسی نقش مفید دارند.

بهترین منابع حاوی منیزیم شامل مغز خشکبار، اسفناج، تخم کدو، ماست و حبوبات هستند.

– زنجبیل –

ترکیب فعال موجود در زنجبیل موسوم به “جینگرول” دارای خواص ضدالتهابی و آنتی اکسیدانی است 

– زردچوبه –

این ادویه پرخاصیت به تقویت سیستم دفاعی طبیعی بدن کمک می‌کند. 

 


  • 0

سه مکمل غیرضروری که خرید آن ها پول هدر دادن است!

سه مکمل غیرضروری که خرید آن ها پول هدر دادن است!

بعضی روزها آنقدر سرتان شلوغ است که اصلا وقت آماده کردن خوراکی‌های مفید را ندارید و حداقل کاری که می‌توانید برای حفظ سلامت خود بکنید، تامین موادمغذی از طریق مکمل‌ است.

بهتر است بدانیم کدام مکمل ها به حفظ سلامت شما کمک می کنند و مصرف کدام مکمل غیر ضروری است.

ویتامین C

اکثر مردم معتقدند که برای جلوگیری سرماخوردگی بهتر است قرص های ویتامین C یا غذاها و میوه های سرشار از ویتامین  C مصرف کنید.

اما بررسی های انجام شده اثبات نکرده اند که ویتامین C می تواند از سرماخوردگی پیشگیری کند

و برخی بررسی ها نشان داده اند ویتامین C می تواند دوره علائم را کاهش دهد. 

به هرحال دریافت میزان کافی ویتامین C از مواد غذایی به راحتی انجام می شود. 

ویتامین B کمپلکس

از مزیت های ویتامین B کمپلکس عبارتند از: سوخت و ساز قوی تر، پوست سالم و تبدیل بهتر غذا به سوخت برای انرژی. بنابراین دریافت مکمل B کمپلکس با تمام ویتامین های آن منطقی به نظر می رسد.

میزان نیاز بدن به ویتامین های موجود در B کمپلکس – که عبارتند از ویتامین B 12، فولات یا ویتامین B 9، پانوتنیک اسید pantothenic acid یا ویتامین B 5، ریبوفلاوین riboflavin یا ویتامین B 2، نیاسین niacin یا ویتامین B 3 و بیوتین biotin یا ویتامین B 7 – متفاوت است. 

به عنوان مثال بدن روزانه ۱٫۳ میلی گرم ویتامین B6 و ۲٫۴  ویتامین B12 نیاز دارد. به هرحال استفاده از آن به عنوان مکمل ضروری نیست. 

کلسیم

کلسیم یک ماده معدنی ضروری برای تقویت استخوان ها و عملکرد سیستم عصبی است.

 اما آیا لازم است از مکمل کلسیم استفاده کنید؟ 

تنها در صورتی لازم است مکمل کلسیم مصرف کنید که از خوردن غذاهای سرشار از کلسیم به هر دلیلی اجتناب می کنید،

یا اگر گیاهخوار هستید

و یا دچار عدم تحمل لاکتوز می باشید و یا دچار شرایطی مانند پوکی استخوان هستید.

منبع

seemorgh.com


  • 0

آیا ویتامین سی باعث افزایش جذب آهن موجود در مکملها میشود؟

دسته بندی :مقالات

آهن به صورت یونی به دو فرم دو ظرفیتی ( فروس ) و سه ظرفیتی ( فریک ) وجود دارد. یونی که بیشترین قابلیت جذب را دارد، یون دو ظرفیتی ( فروس ) می باشد. بهترین محیط برای جذب آهن دو ظرفیتی ( فروس )، محیط اسیدی می باشد. اسید معده در جذب آن کمک کننده است. داروهایی که باعث کاهش جذب اسید معده میشوند مانند آنتی اسیدها ممکن است باعث اختلال در جذب آهن شوند.
 
✔✔✔ ما به طور معمول ، مکمل های آهن را در ترکیب با قرص ۲۵۰ میلیگرم اسید آسکوربیک ( ویتامین سی ) یا نصف لیوان آب پرتقال، توصیه می کنیم تا جذب آهن افزایش پیدا کند.
 
ادمین: قرصهای ایرانی ویتامین سی، حاوی ۲۵۰ میلیگرم از این ویتامین هستند. 
 
Uptodate 2017.
 
 
 فارماکوتراپی اپلاید:
 
برخی فراورده های آهن حاوی اسید آسکوربیک هستند که باعث حفظ و نگهداری آهن در حالت دو ظرفیتی ( فروس ) می شوند. دوزهای ویتامین سی تا یک گرم باعث افزایش جذب آهن تقریبا تا ۱۰% می شوند ولی دوزهای کمتر ( مانند ۱۰۰mg ویتامین سی ) به طور معنادار برروی جذب آهن تاثیر ندارند.
 
Applied Therapeutics Pharmacotherpy 10th Edition.
 
 
 نچرال مدیسین:
 
ویتامین سی بر روی افزایش جذب آهن احتمالا موثر ( possibly effective ) است.
 
– تجویز همزمان حداقل ۲۰۰mg ویتامین سی به ۳۰ میلیگرم آهن موجود در مکملها باعث افزایش جذب آهن غیر هم در بزرگسالان می شود.
 
– در کودکان، اضافه کردن ۲۵-۵۰mg ویتامین سی به غذا باعث افزایش جذب آهن غذا تا ۳٫۲-۴٫۸ برابر حالتی که این غذا بدون مصرف ویتامین سی همراه است، میشود.
 
Natural Medicine Comprehensive Database 2017. 
 
 
بنابراین، با توجه به شواهد منابع بالینی از جمله آپ تودیت تجویز ویتامین سی با دوز ۲۵۰ میلیگرم هم میتواند باعث افزایش جذب آهن شود ولی دوزهای پایین تر از جمله ۳۰ و ۶۰ و ۱۰۰ میلیگرم از ویتامین سی که در برخی فراورده های آهن وجود دارند، تاثیر معناداری روی جذب آهن ندارند.