بجای شیر چه چیزی می‌توانیم بخوریم؟

  • 0

بجای شیر چه چیزی می‌توانیم بخوریم؟

بجای شیر چه چیزی می‌توانیم بخوریم؟

لاکتوز قند اصلی شیر است. عدم تحمل لاکتوز به معنای ناتوانی بدن در هضم و جذب لاکتوز است. 

برخی از افراد هم فقط علاقه ای به خوردن شیر ندارند و طعم سایر لبنیات را می پسندند.

به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز، به جای شیر، از سایر خوراکی های موجود در فهرست لبنیات مانند ماست، دوغ و پنیر، در طول روز استفاده کنند.

البته، مدتی هم شیر سویا در فروشگاه های کشور به وفور پیدا می شد

و این محصول هم می‌توانست در صورت عدم تمایل به مصرف این نوع لبنیات، به عنوان منبعی از کلسیم، در طول روز استفاده شود.

این در حالی است که توزیع این محصول هم به دلیل استقبال کمی که از آن شد، به صورت بسیار محدودی درآمد

و دیگر کمتر در فروشگاه های مواد غذایی به چشم می خورد.

بهتر است بدانید نیاز بدن بچه های زیر ۵ سال به این گروه از مواد غذایی، حدود ۵/۱ واحد در روز، نوجوان های پسر ۳ واحد، نوجوان های دختر ۵/۲ واحد، خانم های شیرده ۵/۳ تا ۴ واحد،

خانم های باردار حدود ۵/۲ واحد و نیاز بدن مردها و زن های بزرگسال هم به این نوع ماده ی غذایی، نزدیک به ۲ واحد در طول روز است.

برخی از افراد، می دانند باید چند واحد لبنیات در طول روز مصرف کنند

اما نمی دانند منظور از هر ۱ واحد لبنیات، چیست.

بد نیست تمام افراد بدانند هر یک واحد لبنیات برابر با ۱ لیوان شیر یا ۱ لیوان ماست

یا حدود ۳۰ گرم پنیر یا نزدیک به ۲ لیوان دوغ است.

البته بهتر است دوغ مصرفی تان از نوع کم نمک باشد.

بستنی به دلیل چربی و کالری بالایی که دارد، نمی تواند در گروه لبنیات جای بگیرد

اما می توان مقدار مناسبی از کشک را به عنوان یک واحد لبنیات در برنامه غذایی روزانه گنجاند.

معمولا کشک های پاستوریزه، بسیار غلیظ هستند.

اگر بتوانید کشک را با کمک آب، به اندازه غلظت شیر، رقیق کنید،

هر یک لیوان کشکی که به غلظت این نوع ماده ی غذایی درآمده باشد، یک واحد لبنیات محسوب می شود.

 


  • 0

غذاهای بسیار مفید برای باروری مردان

غذاهای بسیار مفید برای باروری مردان

باروری در مردان با استفاده از غذاهای مفید حاوی سلنیوم  

باروری با اختلالاتی به طور مساوي بين زنان و مردان توزيع مي‌شود.

يعني فاكتورهاي زنانه و مردانه به يك اندازه در اين قضيه دخيل هستند.

سلنیوم یک ماده آنتی اکسیدانی است که برای عملکرد طبیعی بیضه و انجام پروسه اسپرماتوژنز ضروری می‌باشد.

این ماده قادر به کاهش رادیکالهای آزاد اکسیژن می‌باشد و لذا انتظار می‌رود که در افزایش باروری مؤثر باشد.

طبق اعلام سازمان بهداشت جهانی، دوز مصرف روزانه پیشنهادی مصرف سلنیوم ۶۰ تا ۷۰ میکروگرم است.

سلنیوم نقش مهمی در تنظیم تیروئید، تقویت تستوسترون، بهبود عملکرد سیستم ایمنی و حفظ سلامت پوست ایفاء می کند.

در ادامه به مواد خوراکی سرشار از سلنیوم اشاره می شود.

آجیل ها

یک منبع غنی از سلنیوم، خشكبار است كه در اكثر مناطق وجود دارد.

غذاهای دریایی

جگر، ماهی صدفی و ماهیهای دیگر منابع خوب و معتدل از سلنیوم هستند.

جو دوسر

بهترین منبع سلنیوم گیاهان هستند كه سلنیوم را از خاك جذب كرده و به زنجیره غذایی وارد می كنند.

شروع روز با مصرف جو دوسر نه تنها احساس سیری بلندمدت ایجاد می کند

و مصرف فیبر را افزایش می دهد بلکه سلنیوم بدن را نیز تامین می کند. هر ۱۰۰ گرم جو دوسر حاوی ۳۴ میکروگرم سلنیوم است.

پنیر

خوردن ۱۰۰ گرم پنیر می تواند حدود ۱۹ میکروگرم سلنیوم بدن را تامین کند.

قارچ

قارچ نه تنها سرشار از زینک (روی)، ویتامین های B کمپلکس و پتاسیم است، بلکه به افزایش میزان مصرف سلنیوم هم کمک می کند.

مصرف هر ۱۰۰ گرم قارچ ۱۱.۵ میکروگرم سلنیوم بدن را تامین می کند.

سالمون

اسیدهای چرب اُمگا-۳ تنها ماده مغذی موجود در این ماهی نیست. خوردن ۱۰۰ گرم سالمون می تواند ۳۸ میکروگرم سلنیوم بدن را تامین کند.

مرغ

خوردن هر ۱۰۰ گرم مرغ با تامین حدود ۲۴.۵ میکروگرم سلنیوم همراه است.

تخم مرغ

تخم مرغ پخته بهترین شیوه مصرف پروتئین است. تخم مرغ غنی از سایر مواد مغذی دیگر هم هست.

تخم آفتابگردان

این ماده خوراکی نه تنها سرشار از اسیدهای چرب مونواشباع نشده و پلی اشباع نشده است، بلکه ۱۰۰ گرم آن ۷۸ میکروگرم سلنیوم دارد.

 

منابع:

خبرگزاری مهر
بررسی تأثیر سلنیوم بر تغییرات ظرفیت آنتی اکسیدانی اسپرم موش‌های مسن و بالغ، مجله دانشگاه علوم پزشکی کرمان

 

 


  • 0

آیا پنیر باعث چاقی می شود؟

دسته بندی :مقالات

آیا پنیر باعث چاقی می شود؟

پنیر یکی از محصولات لبنی پرطرفدار است که گاهی تصور می شود مصرف آن باعث چاقی می شود.

در ادامه به خواص پنیر اشاره می کنیم.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از سایت سیمرغ، آن منبع خوبی از کلسیم و پروتئین است،

اما ممکن است حاوی مقدار زیادی چربی اشباع شده و سدیم باشد.

آیا باید آن را بیشتر بخوریم؟

برخی افراد به خاطر حساسیت به شیر یا عدم تحمل لاکتوز

و یا به دلیل انتخاب رژیم برای کاهش وزن از مصرف مواد لبنی اجتناب می کنند.

این ماده ی غذایی دارای مزیت هایی است که بری از آنها شگفت انگیز هستند.

۱٫ سلامت استخوان ها

کلسیم، پروتئین، منیزیم، زینک و ویتامین های A، D و K مواد مغذی موجود در آن هستند

که به سلامت استخوان ها در کودکان و بزرگسالان کمک می کنند و از بروز پوکی استخوان پیشگیری می کنند.

۲٫ سلامت دندان ها

آن می تواند سلامت دندان ها را نیز بهبود بخشد.

کلسیم نقش مهمی در شکل گیری دندان ها بازی می کند و منبع خوبی از کلسیم است.

۳٫ فشار خون

بررسی ها نشان داده اند علیرغم اینکه برخی از آن ها حاوی چربی و سدیم هستند، افرادی که پنیر بیشتر می خورند، فشار خون پایین تری دارند.

۴٫ عروق خونی سالم

برخی پنیرها حاوی سطح بالای کلسترول و سدیم هستند

و ممکن است منجر به بروز مشکلات قلبی و عروقی شوند.

در سال ۲۰۱۶ دانشمندان دریافتند که خواص آنتی اکسیدانی پنیر می تواند

از بدن در مقابل تاثیرات منفی سدیم در کوتاه مدت محافظت کند.

۵٫ بهبود میکروبیولوژی روده و کلسترول

آن به عنوان یک غذای تخمیر شده می تواند به افزایش باکتری های سالم روده کمک کند.

۶٫ وزن سالم

بررسی ها نشان داده اند شخصی که دارای شاخص توده بدنی یا BMI بالاست بیش از دیگران در معرض کاهش سطح کلسیم است.

از آنجایی که آن منبع خوبی از کلسیم است،

بنابراین برای کسانی که رژیم غذایی برای کاهش وزن انتخاب کرده اند، پنیر مفید خواهد بود.