آب ماست بجای شیر

  • 0

آب ماست بجای شیر

آب ماست بجای شیر

آب ماست مایعی است كه هنگام تهیه ماست یا پنیر از شیر جوشیده و غلیظ شده تشكیل می شود.

تمام پروتئین به پنیر یا ماست منتقل می شود ، مواد حیاتی در آب آن جمع می گردد .

( به دلیل یكسان بودن خاصیت آب پنیر و آب ماست، برای جلوگیری از تكرار هر دو لغت در این مطلب، فقط از كلمه آب ماست استفاده میكنیم ولی منظور هر دوی آنهاست.)

آن از یبوست جلوگیری می كند .

منبع پروتئین خوبی برای مشكلات كلیوی است و سلول های ایمنی بدن را فعال می كند.

با توجه به اینكه آن مقدار كمی چربی و پروتئین دارد

ولی دارای مقادیر زیادی مواد معدنی خصوصاً كلسیم و ویتامین های محلول در آب مثل ۲B و ۶B می باشد ،

در مقایسه با شیر میزان مواد با ارزش آن در هر كالری بیشتر است.

بنابراین به فردی كه باید چربی و پروتئین كمی مصرف كند

و در مقابل به مواد معدنی و ویتامین نیاز دارد ، توصیه می شود از این ماده ی غذایی بیشتری مصرف كند.

مصرف آن ، نه بار كلیه ها را سنگین می كند و نه دارای پروتئین است

كه در اثر تجزیه موادی تشكیل گردد كه باعث چاق شدن باسن و ران و شكم گردد .

دکتر علی اکبر دادمهر، درباره آن توضیحاتی ارائه داد و گفت:

 فردی که باید چربی و پروتئین کمی مصرف کند

و در مقابل به مواد معدنی و ویتامین نیاز دارد، توصیه می‌شود آب ماست بیشتری مصرف کند.

بنابر اعلام روابط عمومی سازمان غذا و دارو، وی اظهار داشت: آب ماست دارای مقادیر کمی پروتئین است

و بدن می‌تواند به راحتی از این مقدار پروتئین به طور مطلوب استفاده کند.

بنابراین برای افرادی که به دلیل داشتن پروتئین بالا، از خوردن شیر منع شده‌اند،

آب ماست به عنوان یک جایگزین مناسب توصیه می‌شود.

 

منبع

seemorgh.com

salamati.ir


پاسخ دهید